شیر سویا

... توصیه های غذایی برای خوش خلقی به ویژه برای زنان یائسه کلم، کاکائو، بروکلی، انواع لوبیاها، روغن کلزا و سویا حاوی ریز مغذی هایی هستند که شما را سرحال و با نشاط می کنند ... همین کلم، کاکائو، بروکلی، انواع لوبیاها، روغن کلزا و سویا حاوی ریز مغذی هایی هستند که شما خانم ها را حتی اگر در دوره ی یائسگی هستید سرحال و با نشاط می کند ... از مصرف شکلات های سفید و حاوی شیر که سرشار از چربی هستند خودداری کنید ... سویا می توانید با مصرف مواد غذایی حاوی فیتواستروژن با بدخلقی و تغییر خلق و خوی مربوط به یائسگی مقابله کنید ... فیتواستروژن ها در مواد غذایی که از سویا تهیه می شوند به وفور وجود دارد از قبیل نوشیدنی یا همان شیر سویا، توفو یا همان پنیر سویا، خامه و دسرهایی که با سویا تهیه می شوند و ... میزان سویا در محصولات مختلف متفاوت است ... به عنوان مثال در خامه هایی که با سویا تهیه می شوند در هر 100 گرم، به طور متوسط 35 میلی گرم ایزوفلاون وجود دارد ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 5 شهریور 1390 شاخه : غذا و سلامتی

نگاهی به غذاهایی که افراد سالم می خورند

... ماهی آزاد، تخم کتان، آرد گندم کامل، آب انار، فلفل دلمه ای قرمز، کلم چینی، گلابی، توفو، کره ی بادام زمینی، آب پرتقال و شیر سویا از جمله غذاهایی است که افراد سالم بیشتر مصرف می کنند ... این ماده ی غذایی با افزودن مواد انعقاد دهنده به شیر سویا به دست می آید ... در حقیقت توفو، همان پنیری است که با انعقاد شیر سویا به دست می آید ... این شیر دلمه بسته را با فشار به قالب های سفید نرم تبدیل می کنند ... این به اصطلاح پنیر سویا سرشار از کلسیم است ... 150 گرم از این ماده ی غذایی به طور متوسط 345 میلی گرم کلسیم دارد که برابر میزان کلسیم یک فنجان (250 میلی گرم) شیر پرچرب است ... در این کشور بیش از 400 نوع پنیر تولید می کنند که معمولا 99 درصد آن ها با شیر گاو تولید می شوند و برای تولید یک درصد باقی مانده از شیر بز یا گوسفند استفاده می شود ... شیر سویا شیر سویا سرشار از فیبر بوده و برای بدن بسیار مفید است ... شیر سویا به صورت غنی شده نیز وجود دارد یعنی اینکه ویتامین d و b12 به آن افزوده می شود ... باید بگوییم که هر فنجان شیر سویا حاوی نه گرم پروتئین است ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 25 مرداد 1390 شاخه : غذا و سلامتی

کدام نوع شیر برای شما مناسب تر است ؟

... از این چهار گونه مختلف شیر، کدام یک برای شما مناسب است؟ و به چه دلیل ؟منافع شیر برای سلامتی1- شیر معمولی ( گاو )پس از دوشیدن این شیر از گاو، پاستوریزه می شود ( یعنی گرم می شود و سپس به آرامی سرد می شود) تا باکتری های موجود در آن مانند اکولای، سالمونلا و لیستریا از بین بروند ... این نوع شیر یک منبع عالی پروتئین، کلسیم و ویتامین های k و d است ... تانیا زوکربروت، یک متخصص رژیم می گوید: شیر بدون چربی(اسکیم) یکی از بهترین انتخاب ها است ... او ادامه می دهد" از نظر مواد مغذی، شیر بدون چربی مشابه شیر کامل است به جز اینکه دارای چربی اشباع نیست و کمی کلسیم بیشتری دارد ... اگر شیر بدون چربی به نظرتان زیادی آبکی می آید، از شیر بدون چربی تقویت شده(enhanced skim) استفاده کنید که بافت غنی تری دارد ... خوب است بدانید که: مصرف زیاد شیر( یا شیر بدون چربی) به شما در جلوگیری از ازدیاد وزن کمک می کند ... 2- شیر آلی(ارگانیک)شیر آلی اصطلاحا شیری است که از گاوهای تغذیه شده با غذاهای طبیعی و یا اینکه از گاوهایی که آزادانه در محیط طبیعی برای چرا رها می شوند، به دست می آید ... این شیر هم مثل شیر معمولی پاستوریزه می شود ... اگرچه متخصصان مدعی هستند که از نظر تغذیه ای، تفاوتی بین شیر ارگانیک و شیر معمولی وجود ندارد، اما در دو مطالعه انجام شده در دانشگاه نیوکاسل انگلیس، نشان داده شده که مقدار اسیدهای چرب مفید امگا 3 و آنتی اکسیدانها در شیر ارگانیک بیشتر است ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 23 مرداد 1390 شاخه : فراورده های لبنی

افطار و سحری شما با ما

... افطار: چای یا آب جوش با 1 عدد خرما + یک لیوان شیر کم چرب + یک قاشق مرباخوری عسل + یک عدد نان تست توضیحات: 1- شیر گرم یکی از بهترین مواد غذایی برای افطار می باشد ... اگر هم به طور کلی به شیر حساسیت دارید، می توانید شیرسویا را جایگزین نمایید؛ البته این را یادتان باشد که شیر سویا عضو گروه لبنیات نیست ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 23 مرداد 1390 شاخه : غذا و سلامتی

نقش لیگنان ها در تغذیه و سلامتی

... دیگر منابع عمده لیگنان، تخم کدو، دانه کنجد، چاودار، سویا، بروکلی و لوبیا هستند ... مقدار لیگنان موجود در چند ماده غذایی : بذر کتان mg 301 - دانه کنجد 39 mg - دانه آفتابگردان 0/9 mg - دانه سویا 0/12 mg - چاودار 0/35 mg - آرد گندم کامل 0/13 mg - آرد ماکارونی 0/019 mg - ماکارونی mg 0/015 - برنج 0/01 - کلم پیچ 2/3 mg - ترشی کلم mg /3 - سیر 0/53 mg - هویج 0/17 mg - اسفناج 0/1 mg - زردآلو 0/62 mg - هلو 0/26 mg - توت فرنگی 0/34 mg - کشمش 0/18 mg - روغن زیتون mg 0/25 ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 8 مرداد 1390 شاخه : غذا و سلامتی

غذاهای مفید برای حافظه کودکان

... سعی کنید همیشه در یخچال خود ماست، شیر سویا، پنیر داشته باشید چرا که این مواد غذایی منبع خوبی از کلسیم محسوب می شوند ادامه ...
منبع : همشهری آنلاین تاریخ : 29 تیر 1390 شاخه : تغذیه کودک

گروه گوشت ها چه قدر کالری دارند؟

... فهرست گوشت های خیلی کم چرب و جانشین های آن ها گوشت پرندگان : مرغ یا بوقلمون (گوشت سفید و بدون پوست) 30 گرم ماهی : قزل آلا، هالیبوت، ماهی تن 30 گرممیگو 30 گرمسفیده تخم مرغ 2 عدد انواع لوبیا، نخود، عدس (پخته) نصف لیوان فهرست گوشت های کم چرب و جانشین های آن هاگوشت گاو : قسمت های مغز ران، راسته، بیفتکی 30 گرمگوشت گوساله: قسمت راسته 30 گرم گوشت گوسفند : قسمت های راسته، ران، گردن 30 گرم گوشت پرندگان :مرغ (گوشت سفید با پوست) 30 گرم بوقلمون (گوشت تیره بدون پوست) 30 گرم اردک یا غاز محلی (کاملا چربی گرفته و بدون پوست) 30 گرم ماهی : سالمون یا آزاد 30 گرم پنیر پارمزان رنده شده 2 قاشق غذاخوری دل و جگر 30 گرم فهرست گوشت ها با چربی متوسط و جانشین های آن ها گوشت گاو: چرخ کرده، دنده، سردست 30 گرم گوشت گوساله : چرخ کرده، دنده 30 گرم گوشت گوسفند : چرخ کرده، مخلوط 30 گرم گوشت پرندگان : مرغ یا بوقلمون با پوست سرخ کرده 30 گرم ماهی : هر نوع سرخ کرده 30 گرم پنیر لیقوان، بلغار، فتا 30 گرم تخم مرغ 1 عدد شیر سویا 1 لیوان پنیر سویا (توفو) یک دوم لیوان فهرست گوشت های پر چرب و جانشین های آن ها انواع پنیرهای زرد مانند چدار، پنیر پیتزا 30 گرم گوشت های سرد ساندویچی مانند کالباس 30 گرم انواع سوسیس 30 گرم کره بادام زمینی 2 قاشق غذا خوری ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 20 تیر 1390 شاخه : فراورده های گوشتی

سایه روشن های مصرف سویا

... ایزوفلاوونوئیدهای سویا ترکیباتی شبیه به استروژن هستند که فیتواستروژن نامیده می شوند ... اخیرا نگرانی هایی مطرح شده است که دریافت مقادیر بالای فیتواستروژن های سویا می تواند باعث ایجاد اختلالات داخلی در کودکان شود ... مطالعات متعدد نشان داده است که در نوزادانی که شیر خشک حاوی سویا دریافت کرده اند نسبت به آن هایی که با شیر خشک معمولی تغذیه شده اند، بلوغ زودرس بیشتر اتفاق می افتد، زیرا غلظت های بالای فیتواستروژن های سویا باعث می شود که سطح هورمونی در کودکان همانند بالغین گردد ... محققان اعلام کردند که غلظت ایزوفلاوونوئیدها در گردش خون نوزادانی که منحصرا با شیر خشک حاوی سویا تغذیه می شوند،13000تا 22000 برابر بیشتر از غلظت های استرادیول در نوزادانی است که با شیر خشک تهیه شده از شیر گاو تغذیه می شوند ... بلوغ زودرس ناشی از مصرف سویا در پسران، ریسک ایجاد سرطان بیضه را در بزرگ سالی افزایش می دهد ... مطالعه جدید دانشگاه هاروارد همچنین نشان داده است که فیتواستروژن های سویا می تواند باعث کاهش چشمگیر میزان اسپرم در منی مردان شود ... مطالعه مشترک دانشگاه کورنل و لانگ آیلند نشان داد که نوزادانی که شیر فرمولای سویا مصرف کرده اند، 2 برابر بیشتر از سایر کودکان مبتلا به دیابت نوع 1 شده اند ... شیر خشک حاوی سویا علاوه بر این که تأثیرات منفی هورمونی اعمال می کند،1000 برابر بیشتر از فرمولای معمولی آلومینیوم دارد ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 15 تیر 1390 شاخه : حبوبات و غلات

آشنایی با روش تهیه اسموتی زردالو

... مواد لازم برای یک نفر: شیر سویا: سه چهارم پیمانه زردالو: 4 عدد کنسرو شده درون آب زردالو آب پرتقال: 2 قاشق غذاخوری جوانه گندم: دو قاشق غذاخوری انواع آجیل: به مقدار دلخواه موز: یک عدد طرز تهیه: ادامه ...
منبع : همشهری آنلاین تاریخ : 8 تیر 1390 شاخه : آموزش

آواکادو و سویا، درمان زانو درد

... درد و التهاب ناشی از بیماری آرتریت با مصرف مخلوطی از آواکادو و روغن سویا مشخصا کاهش می یابد ... آواکادو و سویا دارای ویتامین های متعدد و ترکیبات ضد التهابی هستند که مصرف خوراکی آن ها به طور منظم موجب تخفیف دردهای زانو و مفاصل می شود ... سویا نیز از مواد غذایی موثر در درمان درد و التهاب مفاصل است ... طبق بررسی متخصصین تغذیه ی دانشگاه ایالتی اکلاهاما، با مصرف روزانه ی سویا به مدت سه ماه، بر درد و رنج ناشی از زانو درد می توان غلبه نمود ... سویا از طریق مصرف سالاد، برگرهای سویا، مخلوط های حاوی مواد غذایی گیاهی و شیر سویا تامین می گردد ... محققین آزمایشگاهی ثابت نموده اند، ایزوفلاون های سویا التهاب مفاصل را کاهش داده، بافت غضروف را بهبود می بخشند و در نهایت سبب کاهش درد می شوند ... درد و التهاب ناشی از بیماری آرتریت با مصرف مخلوطی از آواکادو و روغن سویا مشخصا کاهش می یابد ... طی مطالعه ای در کشور فرانسه انجام شد، به بیمارانی که درد شدیدی در زانو و باسن داشتند، 300 یا 600 میلی گرم مخلوط عصاره آواکادو و روغن سویا داده شد ... مخلوط غیر صابونی آووکادو و سویا در درمان التهاب مفاصل توصیه می شود ... در چهار آزمایش بالینی مرتبط، مخلوط غیر صابونی آووکادو و سویا(عصاره حاصل از روغن سویا و آووکادو) در درمان درد و خشکی زانو و در نتیجه کاهش مصرف انواع دارو موثر شناخته شده است ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 18 خرداد 1390 شاخه : غذا و سلامتی

سیستم مدیریت محتوا

سی ام اس

طراحی سایت

طراحی وب

پرتال

پورتال

طراحی وب سایت

طراحی وب سایت

پورتال